Es ist für mich relativ selten, dass ich mir ausgiebig Zeit nehme um im Supermarkt zu stöbern. Meist arbeite ich meinen Einkaufszettel ab und schnell wieder raus. Heute war aber wieder mal einer dieser seltenen Tage. Ich bin an der Käsetheke (warum ausgerechnet dort?!?) auf diese kleine Leckerei gestoßen:
SPANISCHER FEIGENKUCHEN!
Von der Optik her, ähnelt es sehr dem Turron, aber von der Konsistenz ist der Feigenkuchen viel weicher. Wie er genau hergestellt wird, konnte ich nicht in Erfahrung bringen. Könnte mir aber vorstellen, das getrocknete Feigen zusammen mit Mandeln in eine Form gepresst werden.
Wie dem auch sei, von dem Stück auf dem Foto ist leider nicht mehr viel übrig geblieben!
Demnächst ist dies ein fester Punkt auf meinem Einkaufszettel! Unbedingt probieren wenn ihr die Möglichkeit haben solltet!
6 Kommentare:
ok.. ziemlich komisch in der käsetheke. bei uns auf portugiesich heißt es nicht feigenkuchen, sondern käse aus feigen und ist, denke ich fast das gleiche. gekauft wird er bei uns aber auch nicht ind er käsetheke
:-)
che delizia...che delizia. Das sieht gut aus, caro mio. herr peppinello liebt solche figengeschichten.
Schmeckt bestimmt gut zu Käse. Aber der Verkaufsort ist schon ziemlich schräg.
Hallo,
hier eine kleine Anregung zur Herstellung.
150 g Mandeln
600 g frischen Feigen
250 g Zucker
1 ungespritzte Orange, Schale und Saft von
1/2 Tl. Zimt
1 Tl. Cayennepfeffer,
1 Tl. Salz
3 EL Weißweinessig,
2 EL Cognac
Die Mandeln auf ein Backblech geben und im 200° heißen Ofen etwa 10 Minuten zartbraun rösten. Danach abkühlen lassen und grob hacken. Die Feigen abspülen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker, dem Saft und der abgeriebenen Schale der Orange, den Gewürzen, Salz und Essig in einen Topf geben. Alles gut verrühren, zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten bei sanfter Hitze offen köcheln lassen. Anschließend, Mandeln und Weinbrand unterrühren und weiter köcheln bis es verdickt.In eine gefettete Form füllen und härten lassen.
Gruß
Das ist wohl Pan de higos.
hi
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Affobenub
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