Ich weiß nicht wann und wo ich diese Kekse zum ersten Mal gesehen habe, aber sie gehören seit langem zu unseren Standard-Weihnachtskeksen.
Nicht nur weil sie so schnell und einfach zu machen sind, sondern weil ich diese Zucker-Zimt-Mischung so gerne mag.
Dieses Rezept ist bestimmt schon unzählige Male herum gereicht worden, aber ich bin mir sicher, dass es den einen oder anderen gibt, der sie vielleicht doch nicht kennt :-)
Um es mir einfach zu machen, habe ich das Rezept aus der Hilda kopiert. Ein sehr gelungenes eMag, das ich nur jedem ans (Back-)Herz legen kann!
Viel Spaß damit!
Snickerdoodles
von „Feines Gemüse“
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Für etwa 60 Kekse
160 g weiche Butter
180 g Zucker
2 Eier
330 g Mehl
2 TL Backpulver
1 ordentliche Prise Salz
Mark von 1 Vanilleschote
ca. 100 g Zucker
1-2 EL
Zimt
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Butter und Zucker einige Minuten lang cremig verrühren. Anschließend die Eier
hinzugeben und schaumig schlagen. Mehl mit Salz, Backpulver und Vanillemark
mischen und unter die Buttermasse rühren.
Auf einem Teller Zucker und Zimt mischen. Aus je 1/2 Esslöffel Teig kleine Kugeln
formen und diese ordentlich im Zimtzuckerbad abtauchen lassen.
Die Kugeln auf dem
Backblech auslegen und mit einem Löffel ein bisschen andrücken.
Nun ab in den Ofen und ca. 7-8 Minuten backen lassen. Die Snickerdoodles sollten
noch leicht hell und weich aus dem Ofen genommen werden, ansonsten sind sie
später zu trocken.
Dauer:
ca. 40 Min. + 8 Min. Backzeit
