Kai Müller von stylespion.de läßt, ein halbes Jahr nach dem „Ein Herz für Blogs“-Debüt, eine zweite Runde beginnen. Damit auch dieses Mal genug zusammen kommt ist jeder wieder herzlichst eingeladen, sich bei dieser Aktion zu beteiligen.
Seid dabei!!
Dienstag, 13. Oktober 2009
Vorankündigung
Kai Müller von stylespion.de läßt, ein halbes Jahr nach dem „Ein Herz für Blogs“-Debüt, eine zweite Runde beginnen. Damit auch dieses Mal genug zusammen kommt ist jeder wieder herzlichst eingeladen, sich bei dieser Aktion zu beteiligen.
Seid dabei!!
Donnerstag, 8. Oktober 2009
Flammkuchen
Diesen Flammkuchen haben wir vor gut einer Woche gegessen, aber ich bin bis jetzt nicht dazu gekommen das Rezept zu posten.
Ich wollte mich schon immer mal daran versuchen und weiß gar nicht, warum es so lange gedauert hat. So simpel und so schmackhaft!
Ich wollte mich schon immer mal daran versuchen und weiß gar nicht, warum es so lange gedauert hat. So simpel und so schmackhaft!
Wenn der Teig beim kneten so gut aussieht und anschliessend auch noch so prächtig aufgeht, kann eigentlich gar nichts mehr schief gehen.
Für den Teig:
500g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
etwas Salz
1 TL Puderzucker
Alle Zutaten mit der Hand oder der Küchenmaschine mischen und zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
Für den Belag:
1 Becher saure Sahne
2 Hände voll gehackten Speck
3 Zwiebeln
frisch gehackte Petersilie
Die 3 Zwiebeln habe ich klein gehackt und dann in etwas Olivenöl gut 10 Min. glasig gedünstet.
Anschließend hab ich die Sahne auf den ausgerollten Teig verteilt, darüber die Zwiebeln und den Speck gestreut.
Das Blech für gut 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Ich war begeistert, da es für mich das erste Mal war, das ich Flammkuchen backe bzw. esse!
Anschließend hab ich die Sahne auf den ausgerollten Teig verteilt, darüber die Zwiebeln und den Speck gestreut.
Das Blech für gut 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Ich war begeistert, da es für mich das erste Mal war, das ich Flammkuchen backe bzw. esse!
Am Ende etwas frisch gehackte Petersilie drüber gestreut und (leider) ohne Federweisser serviert!
¡A quien no le guste la cebolla, que no siga leyendo esta receta!
A mi no me gusta mucho pelar cebollas. Que sea una, vale! Que son dos, paso! Pero siendo tres o mas, ya paso de todo. Pero como nunca habia hecho esta receta, quise intentarla y quede sorprendido de lo facil y rico que es el Flammkuchen.
La masa es igual que la de la Pizza. Asi que se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar 30 minutos. Las 3 Cebollas las peladas y picadas las pase como 10 minutos a fuego lento con un poquito de aceite por la sartén.
La masa se estiende sobre la bandeja del horno y se unta con la "nata agria". Despues se reparten la cebolla y el tocino y se deja un cuarto de hora en el horno a 200 grados.
Al sacar el Flammkuchen del horno, le echais un poco de perejil y teneis un plato rapido y bastante rico!
¡Que aproveche!
Ingredientes para la masa:
500g Harina
300 ml Agua tibia
1 Bolsita de Levadura
Sal
1 Cucharita de Azucar en polvo
Ingredientes:
1 Vaso de "Nata agria" (espero que se llame asi en español)
250 g de Tocino picado o Jamon
3 Cebollas
Perejil
Montag, 7. September 2009
Auflösung
Ja, Epidot hat es fast erraten:
Es ist ein Spiegel aus Naturjoghurt auf dem eine Pfirsichhälfte liegt. Die Pommes sind aus Mangospalten geschnitten und mit (Erdbeer)Ketchup garniert.
Ich bin total fasziniert von der Idee!
¡Gracias Maria José, por presentarnos este Plato tan genial!
Sonntag, 6. September 2009
Sonntag, 30. August 2009
Empanadas
So, nach ewig langer Zeit will ich mich auch mal wieder meinem Blog widmen und mit hiermit an dem laufenden Ferienküchen-Event von Zorra beteiligen!
Gute drei Monate Pause haben ja auch gereicht um uns an das Leben zu dritt zu gewöhnen und ich kann nur sagen: es macht unheimlich Spaß!
Anfänglich war es etwas schwierig am Küchentisch zu essen bzw. zu fotografieren, da dieser oft in Beschlag genommen wurde.
Gute drei Monate Pause haben ja auch gereicht um uns an das Leben zu dritt zu gewöhnen und ich kann nur sagen: es macht unheimlich Spaß!
Anfänglich war es etwas schwierig am Küchentisch zu essen bzw. zu fotografieren, da dieser oft in Beschlag genommen wurde.
Jetzt nach gut vier Monaten ist Amaya schon viel größer als ein Baguette, so das sie andere Plätze für sich in Anspruch nimmt und uns die Küche wieder überlassen hat.
Dieses Mal haben wir die Ferien daheim verbracht und es ist mir auf Anhieb gelungen, dieses Rezept nachzukochen, das mich unweigerlich an alte Urlaubszeiten als Kind, im Hause meiner Oma in Spanien, erinnert.
Der Teig ist eigentlich ein ganz normaler Hefeteig, wie man ihn auch für die Pizza macht, nur mit dem Unterschied, dass statt Wasser Weißwein genommen wird!
Alle Zutaten miteinander mischen und 30 Min. gehen lassen. Danach den Teig dünn ausrollen und Kreise mit ca. 20 cm ausstechen. Das geht am besten mit einem kleinen Teller oder einer großen Jumbotasse.
Die Füllung besteht in diesem Fall aus einer Thunfischsauce. Zuerst werden die Zwiebel und der Knoblauch klein gehackt und in Olivenöl gedünstet. Dann kommt die Paprika und der Thunfisch dazu, gefolgt von den Dosentomaten und den Eiern. Das ganze wird mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und dann lasse ich die Sauce ca. eine halbe Stunde vor sich hinköcheln so dass sie etwas eindickt.
Dann gebe ich gut 2 EL von der Füllung in die Mitte eines Kreises und klappe diesen dann zu. Mit einer Gabel "verziere" ich dann noch die Aussenkante. So bleibt die Füllung auch da wo sie hin soll!
Die Empandas im Ofen ca. 30 Min bei 180 Grad backen und am besten warm geniessen!
Der Teig ist eigentlich ein ganz normaler Hefeteig, wie man ihn auch für die Pizza macht, nur mit dem Unterschied, dass statt Wasser Weißwein genommen wird!
Alle Zutaten miteinander mischen und 30 Min. gehen lassen. Danach den Teig dünn ausrollen und Kreise mit ca. 20 cm ausstechen. Das geht am besten mit einem kleinen Teller oder einer großen Jumbotasse.
Die Füllung besteht in diesem Fall aus einer Thunfischsauce. Zuerst werden die Zwiebel und der Knoblauch klein gehackt und in Olivenöl gedünstet. Dann kommt die Paprika und der Thunfisch dazu, gefolgt von den Dosentomaten und den Eiern. Das ganze wird mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und dann lasse ich die Sauce ca. eine halbe Stunde vor sich hinköcheln so dass sie etwas eindickt.
Dann gebe ich gut 2 EL von der Füllung in die Mitte eines Kreises und klappe diesen dann zu. Mit einer Gabel "verziere" ich dann noch die Aussenkante. So bleibt die Füllung auch da wo sie hin soll!
Die Empandas im Ofen ca. 30 Min bei 180 Grad backen und am besten warm geniessen!
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
250 ml trockener Weißwein
halber Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Paprikapulver
12 EL Olivenöl
Zutaten für die Füllung:
3 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
3 Dosen Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 hart gekochte Eier
etwas Knoblauch
1 rote Paprika
Salz
Pfeffer
Kräuter nach belieben
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