Montag, 23. Juni 2008

Turkish Ice-Cream

Manchmal dauert es halt ein bisschen länger, bis man an sein Eis kommt!



Aber da lohnt sich das warten bestimmt.

Samstag, 21. Juni 2008

EM Snack (2)



Dieses Interview hab ich gerade gefunden. Die Rezepte dazu sind auch ganz interessant!

Samstag, 14. Juni 2008

EM Snack


Die Zeit war längst überreif und der Hunger so groß, das ich mich die Tage auf den Weg gemacht habe, um mich mal wieder im Asia-Shop mit allem einzudecken, was für eine Sushi-Orgie so von Nöten ist. Um mir noch eine weitere Einkaufsfahrt zu sparen, hab ich den frischen Lachs, durch geräucherten ersetzt. Das tut dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch, ganz im Gegenteil. 

Ansonsten bestand die Füllung ganz klassisch aus Surimi, Gurken und Avocado. Alles in feine Streifen geschnitten, damit es der Länge nach belegt werden kann.


Der Sushireis wird zuerst gewässert bzw. gewaschen, bis das Wasser klar ist. Anschliessend mit Wasser zum kochen bringen. Das Wasser im Topf, sollte so einen halben Zentimeter über dem Reis stehen. Den Reis zum kochen bringen und dabei den Deckel auf dem Topf lassen. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur runter stellen und das ganze gute 15 min. köcheln lassen. Den Deckel dabei nicht abnehmen!

Danach den Topf vom Herd nehmen und das ganze nochmal ein paar Minuten quellen lassen.
Sobald der Reis etwas abgekühlt ist, das ganze mit der Essigmischung in einer Schüssel verrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Damit ist der Reis auch schon einsatzbereit. 

Die Essigmischung kann man entweder selbst herstellen (3EL Reisessig/1EL Zucker/1TL Salz) oder man kauft die fertige Mischung vor Ort.



Danach legt man sich eigentlich nur noch das Noriblatt auf die Matte, belegt das ganze mit Reis und füllt es dann ganz nach belieben. In meinem Fall waren es zwei Rollen mit Lachs, 2 mit Surimi und 2 mit Gurke/Avocado.

Jetzt zur EM eine schöne Alternative zum Grillen!!


Meine Zutaten:
6 Noriblätter
250g Sushireis
1/2 Avocado
1/2 Gurke
Surimisticks

Sojasoße
Wasabipaste

Donnerstag, 12. Juni 2008

Jamón, Jamón


Seit letzter Woche Sonntag, bin ich zum zweiten Mal stolzer Besitzer eines prächtigen 8Kilo-Schinkens! Dieses nette Geburtstagsgeschenk, wurde dann auch sofort aufgestellt und angeschnitten! 
Der letzte Schinken dieser Art, hat gerade mal 2-3 Monate gehalten. Jetzt bin ich gespannt, wie lange wir an dem hier knabbern werden. Ist nicht zufällig irgendwo ein Schinken-Blogevent?


Als erstes haben wir es uns natürlich nicht nehmen lassen, das Frühstück mit vernünftigen "Tostadas" zu beginnen. Auch wenn helle Brötchen nicht im Zeichen eines gesunden Frühstücks stehen, so gibt es aber nichts besseres, als sich hin und wieder mal Baguettebrötchen mit Olivenöl, Tomaten und Schinken zu gönnen. Es gibt ja diesen netten spanischen Spruch "Una vez al año, no hace daño", was soviel heisst wie "Einmal ist keinmal"!



Um den Gesundheitspegel aber wieder anzupassen, gab es neben einem großen Milchkaffe, auch noch ein kleines Müsli mit frischen Erdbeeren. All das unter der kritischer Beobachtung unseres Stubentigers und einigen Besuchern, die sich an unserem Olivenbäumchen zu schaffen gemacht haben. 



Manchmal ist das Frühstück, doch die schönste Mahlzeit des Tages!
Da kann man nur hoffen, dass die Sonne sich die Tage mal wieder blicken lässt!


Montag, 9. Juni 2008

Popcorn auf die andere Art!

Normalerweise sollte ich mal wieder was kochen und das ganze dann hier vorstellen, aber bei dem warmen Wetter, sind es meist nur Kleinigkeiten die wir zubereiten, die jetzt nicht unbedingt hier veröffentlicht werden müssen.

Aber dafür habe ich das hier zugeschickt bekommen und auf Youtube gibt es noch jede Menge anderer Clips in der Art, von Leuten die sich auch daran versucht haben. Ich weiß nicht ob es klappt, oder irgendein besonderer Trick dahinter steckt.

Schaut es Euch selbst an:

Sonntag, 1. Juni 2008

Sachen, die die Welt nicht braucht!

Im Feinschmecker gibt es doch immer wieder die "Pflaume des Monats".
Wer sie kennt, weiss dass es ja jede Menge unnützes für die Küche gibt. Es ist unglaublich, womit andere ihr Geld verdienen, aber ich kann mich auch nicht davon frei sprechen, das ein oder andere unsinnige Küchenutensil gekauft zu haben.

Das hier übertrifft aber im Moment alles andere:



Gebrauchsanweisung und Bezugsquelle hier!